Όταν μιλάμε για παγωμένα κοκτέιλ, η piña colada βρίσκεται ψηλά στην κορυφή! Η piña colada είναι ένα δημοφιλές, κλασικό κοκτέιλ που επινοήθηκε στο Πουέρτο Ρίκο και παρασκευάζεται με χυμό ανανά, ρούμι και κρέμα καρύδας και σερβίρεται με θρυμματισμένο πάγο.
Για όσους δεν ξέρουν τι σημαίνει η πίνα κολάντα (στα ισπανικά piña colada) ο όρος μεταφράζεται κυριολεκτικά ως «στραγγισμένος ανανάς». Το αρχικό ποτό εφευρέθηκε στο Σαν Χουάν το 1954 από έναν μπάρμαν ονόματι Ramón «Monchito» Marrero. Έγινε αμέσως όμως δημοφιλές και ανακηρύχθηκε το επίσημο ποτό του Πουέρτο Ρίκο το 1978.
Αυτό το ποτό βρίσκεται στη λίστα των επίσημων κοκτέιλ IBA της International Bartender Association, που σημαίνει ότι έχει επίσημο ορισμό. Η σημερινή εκδοχή μας έχει ένα επιπλέον συστατικό. Τα συστατικά της piña colada είναι:
- Ρούμι
- Κρέμα καρύδας ( cream of coconut όχι coconut cream)
- Χυμός ανανά
- Πάγος
- Παγωμένος ανανάς
- Χυμός λάιμ
Ο ορισμός IBA της piña colada είναι τα τρία πρώτα συστατικά. Ο χυμός λάιμ προστίθεται παραδοσιακά από πολλούς μπάρμεν για να προσθέσει ακόμα πιο πικάντικη γεύση. Εμείς προσθέσαμε τον κατεψυγμένο ανανά για να ενισχύσουμε την παγωμένη υφή και τη γεύση του χυμού ανανά.
Cream of coconut vs coconut cream
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ αυτών των παρόμοιων προϊόντων; Η κρέμα καρύδας ή coconut cream φτιάχνεται από το παγωμένο γάλα καρύδας, όπου στη συνέχεια αφαιρείται το στρώμα της κρέμας που επιπλέει στην κορυφή. Είναι πολύ πηχτή και έχει γεύση καρύδας, αλλά δεν γλυκίζει.
Η cream of coconut είναι κρέμα καρύδας με προσθήκη πολλής ζάχαρης. Χρησιμοποιείται για να γλυκάνει τα τροπικά κοκτέιλ, όπως μια κλασική piña colada.
Τι θα συμβεί αν αγοράσετε κρέμα καρύδας για αυτό το κοκτέιλ; Απλώς, δεν θα έχει καθόλου γλυκιά γεύση, για αυτό μπορείτε να προσθέσετε απλό σιρόπι ως γλυκαντικό. Δοκιμάστε επίσης το Painkiller Cocktail, μια σούπερ εκλεπτυσμένη παραλλαγή της piña colada με χυμό πορτοκαλιού και παλαιωμένο ρούμι που είναι από τα ωραιότερα καλοκαιρινά κοκτέιλ ή το Chi Chi, μια piña colada με βότκα!
Το παλαιωμένο ρούμι δίνει την καλύτερη γεύση σε μια piña colada
Πολλές συνταγές piña colada περιέχουν λευκό ρούμι ή συνδυάζουν το λευκό ρούμι μαζί με παλαιωμένο. Θέλετε όμως να έχετε την καλύτερη γεύση στην piña colada σας; Φτιάξτε το με παλαιωμένο ρούμι! Να γιατί:
- Το παλαιωμένο ρούμι είναι γνωστό και ως χρυσό ρούμι, κεχριμπαρένιο ρούμι ή ρούμι añejo (που σημαίνει «παλαιωμένο»). Η παλαίωση του δίνει μια περίπλοκη γεύση, που μοιάζει περισσότερο με κονιάκ. Έχει υποτόνους βανίλιας, καρύδας, αμυγδάλου, εσπεριδοειδών ή καραμέλας και χρησιμοποιείται σε πολλά κοκτέιλ, όπως το daiquiri mango frozen, το zombie και πολλά άλλα.
- Το λευκό ρούμι είναι πιο απλό στη γεύση, με λιγότερες γευστικές αποχρώσεις. Ωστόσο, έχει υπέροχη γεύση και μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αν αυτό είναι το μόνο που έχετε στη διάθεσή σας!
Πότε μπορείτε να σερβίρετε μια piña colada
Πότε ΔΕΝ μπορείτε να σερβίρετε μια piña colada είναι το ερώτημα! Αυτή η κλασική εκδοχή της piña colada είναι υπέροχη ως:
- Καλοκαιρινό ποτό
- Ποτό για μπάτσελορ
- Happy hour ποτό
- Ποτό για δείπνο
- Ποτό για πάρτυ
Η συνταγή της Pina colada
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά
Μερίδες: 2 ποτά
Συστατικά:
- 1 ½ φλιτζάνι παγωμένος ανανάς
- 1 ½ φλιτζάνι πάγος
- ½ φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας παλαιωμένο ρούμι
- 4 κουταλιές της σούπας cream of coconut
- ½ φλιτζάνι χυμός ανανά
- 2 κουταλιές της σούπας χυμός λάιμ
- Για τη γαρνιτούρα: κεράσι
Οδηγίες:
Χτυπήστε στο μπλέντερ τον ανανά και τον πάγο μέχρι να αποκτήσει τραγανιστή υφή. Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Σερβίρετε γαρνίροντας με ένα κεράσι και ομπρέλες για κοκτέιλ. Στην υγειά σας και απολαύστε υπεύθυνα!
Διαβάστε ακόμα στο Manday.gr:
